Una Quinzena de Comidas de Aceite para saborear en Marvão / Uma Quinzena de Comidas d’Azeite para saborear em Marvão
Con el objetivo de homenajear a los productores de aceite de oliva del municipio y, sobre todo, dinamizar la economía local, aliando el turismo a la gastronomía, el Municipio de Marvão promueve, del 2 al 17 de marzo, en 15 restaurantes del municipio, la Quinzena Gastronómica del Aceite .
En un momento en que las lagares de la región terminan su campaña, los restaurantes marvaneses dan el papel principal a uno de los productos endógenos de la región, presentando un menú a base de aceite. En esta edición, por primera vez, todos los restaurantes van a presentar un plato único y original, especialmente diseñado para las Comidas de Aceite.
En los menús de los restaurantes participantes se pueden encontrar tan diversos platos como huevos de gachas de maíz hechas con aceite de oliva aceitunas de Galicia y el sábalo frito, filete de bacalao en aceite de oliva Marvão y el ajo, granos de camarones y espárragos silvestres, pulpos couvada con el petróleo crudo a los portugueses, arroz de lenguas de bacalao con aceite de oliva de gala, entre muchos otros.
A lo largo de esta quincena hay todavía tiempo para celebrar dos momentos especiales, en la aldea de Porto da Espada. La Ruta del Contrabando del Aceite, el 10 de marzo, y el tradicional almuerzo convivencia, el día 17 de marzo, marcan la 14ª edición de las Comidas de Aceite.
Que se presentan en los locales de las partes, por la Asociación Cultural, Deporte y Recreación «Portus gladii», y la animación del grupo de música popular portuguesa «Quintarolas», este almuerzo contiene una gastronomía Quincena enteramente dedicado a comer del Lagar.
En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de la carne de cerdo frita en el aceite de oliva, la naranja de la carne de cerdo frita en aceite de oliva, la naranja de la uva, con miel, aceite y canela, o la tibia.
(Traducción)
Com o objetivo de homenagear os produtores de azeite do concelho e, sobretudo, dinamizar a economia local, aliando o turismo à gastronomia, o Município de Marvão promove, de 2 a 17 de março, em 15 restaurantes do concelho, a Quinzena Gastronómica do Azeite.
Numa altura em que os lagares da região terminam a sua campanha, os restaurantes marvanenses dão o papel principal a um dos produtos endógenos da região, apresentando uma ementa à base do azeite. Nesta edição, pela primeira vez, todos os restaurantes vão apresentar um prato único e original, especialmente concebido para as Comidas d’Azeite.
Nas ementas dos restaurantes aderentes poderá encontrar pratos tão diversos como açorda de ovas feita com azeite de azeitona galega e sável frito, lombo de bacalhau em azeite de Marvão e alho, miolo de camarão e espargos selvagens, couvada de polvo com azeite cru à portuguesa, arroz de línguas de bacalhau com azeite de azeitona galega, entre muitos outros.
Ao longo desta quinzena há ainda tempo para celebrar dois momentos especiais, na aldeia de Porto da Espada. A Rota do Contrabando do Azeite, a 10 de março, e o tradicional almoço convívio, no dia 17 de março, marcam também a 14ª edição das Comidas d’Azeite.
Servido no recinto das festas, pela Associação Cultural, Desportiva e Recreativa “Portus Gladii”, e com animação do grupo de música popular portuguesa “Quintarolas”, este almoço encerra uma Quinzena Gastronómica inteiramente dedicada aos comeres do Lagar.
Da ementa fazem parte, a tradicional prova dos azeites produzidos no concelho, a azeitona galega temperada com azeite, o queijo fresco com azeite e orégãos, as couves com bacalhau do Lagar, as migas de pão com carne de porco frita em azeite, a laranja com mel, azeite e canela, ou a tiborna.
