Santiago Malpica (Comisario de Feria): En la Feria de Zafra, buscamos la calidad

El Comisario de la Entidad Ferial de Zafra, Santiago Malpica, afirma que un año más en Zafra se busca la calidad y no tanto la cantidad en la Feria de Zafra (aunque llegarán más de 2.200 cabezas de ganado) para seguir haciendo de Zafra el certamen que hoy es.

Como cada año, la Feria de Zafra (que se celebrará del 3 al 9 de Octubre) presenta novedades, y Santiago Malpica destaca algunas de ellas, la presencia por primera vez de ganado ovino canario de pelo y la raza ovina charollais.  

Esto año vienen 2.200 cabezas de ganado, aunque “no hay que buscar cantidad sino calidad”, Malpica además recordó que el Certamen cuenta con un espacio limitado de naves y hasta él llegan ejemplares razas que vienen sueltas, como la blanca cacereña, la berrenda y algunos retintos, que necesitan de más espacio en los corrales, y que hay que adaptar el terreno que hay, pero se espera que un año más quede bien.

Otra de las novedades es que el concurso morfológico de porcino será abierto a los profesionales, para que los ganaderos vean y se les explique porqué un determinado ejemplar recibe un determinado premio. Malpica recordó que esto ya lo hace la raza florida en caprino, y que este año se extiende al porcino ibérico, algo que en un futuro será extensivo a todas las razas, afirma que eso se ve en otras ferias, como en Portugal, y da mucho prestigio.

Una feria que año tras año ha dado pasos para consolidar su profesionalización, y en este punto han sido fundamentales las jornadas teóricas y prácticas realizadas en la Feria, como las del  porcino ibérico con IngaFood, que el martes de feria hace que vengan profesionales de Extremadura y de fuera para que todo el sector del porcino está el martes en Zafra. O el lunes con el Vacuno, jornadas que hacen que luego se llenen los Stands y la Nave de Cárnica y que antes de realizarse era muy diferente.

Una profesionalización que se está haciendo visible gracias a las reformas y acondicionamientos realizados en el Recinto Ferial, ya el año pasado se inauguró la nave de cárnicas que ya llevaba moqueta y este año se amplia a una nave más. Santiago Malpica siempre ha defendido que la Feria Profesional debe pisar moqueta, porque da más calidad y profesionalidad que si se pisa polvo o barro, algo que dice muy poco de las instalaciones de una feria profesional, y poco a poco, gracias a las inversiones realizadas se está dando esa imagen de feria profesional y moderna.

Unas inversiones que han permitido aumentar el espacio disponible en el recinto ferial y que hace que el público está más repartido dentro de las 25 hectáreas del Ferial además de la feria tradicional del porcino de los aledaños de la plaza de España.

Este aumento de terreno es por lo que mucha gente piensa que viene menos gente, al ver menos aglomeraciones, pero nada más lejos de la realidad, puesto que como bien afirma Santiago Malpica, sólo hay que ver las fotos áreas y observar los aparcamientos y los autobuses que llegan de cerca y muy lejos, como Jaén, Málaga o Granada.

Santiago Malpica espera  que vengan profesionales de la agricultura y ganadería ; pero también de otros sectores, puesto que hay 550 expositores de diversas áreas como la maquinaria agrícola “que está presente en la Feria desde el año 1.966 cuando se transformó en Feria Regional del Campo Extremeño”, una exposición que atrae a mucho público que viene a verla aun sin tener vínculo con el campo, que vienen a conocer las novedades que vienen a la feria, “porque igual que ocurre con el ganado que vienen los mejores también con las máquinas”.

Por último, destaca que “este año va a ser profesionalmente acorde con otros años, con jornadas técnicas que agrupan a todos los sectores, por lo que será una buena feria, aunque la climatología no ha acompañado, porque no ha llovido en Septiembre, pero hay no podemos hacer nada, ni organización ni políticos. Eso es el punto negativo, porque las ganaderías tienen falta de pasto y agua, y eso es caro, es un coste añadido”, añadió.