La consejera de Agricultura visita las obras del nuevo matadero de Zafra, para el que la Junta ha destinado 6 millones de euros

La consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio, Begoña García, ha visitado este viernes las obras del Complejo del Ibérico de Extremadura (CIBEX), ubicado en Zafra, para que el que la Junta de Extremadura ha otorgado más de 6 millones de euros en las ayudas correspondientes a los incentivos agroindustriales.

Este proyecto surge de la necesidad de conseguir un matadero homologado para incrementar la participación del sector en el mercado mundial, y conseguir realizar las actividades de procesado de los animales producidos por los ganaderos de Extremadura sin tener que desplazarse a otras regiones.

La capacidad prevista del matadero será de 468.000 cabezas al año, con una capacidad de transformación en matanza de 240 cerdos/hora de capacidad y de 120 cerdos/hora en despiece.

Según los datos de la consejería, Extremadura, líder en producción de cebo, produce más de un millón de animales y sacrifica menos de la mitad de lo que certifica, por lo que la puesta en marcha del matadero de Zafra contribuirá a la capacidad de crecimiento del sector en Extremadura.

García Bernal ha destacado que el sector del porcino ibérico supone el 39.39 por ciento de la renta agraria. Extremadura tiene 6.300 explotaciones de porcino, es la primera productora de cerdo de campo y la segunda de bellota y certifica más de 1 millón de cerdos, pero solo sacrifica menos de la mitad, de ahí la importancia de este proyecto en el que se han agrupado productores e industriales. La consejera ha anunciado que la Consejería de Agricultura, a través de los  Incentivos Agroindustriales, ha aprobado la mayor subvención concedida a una sola empresa: un total de 6.234.000 euros se destinarán a este matadero, lo que supone un 31 por ciento de la inversión, que asciende a 20 millones de euros. Además se ha licitado ya el contrato para la obra de adecentamiento del camino de acceso, cuyo coste será de 700.000 euros. La titular de Agricultura y Desarrollo Rural ha destacado que todas las empresas que están trabajando para construir el matadero son extremeñas y los promotores están muy satisfechos.

     El alcalde de Zafra, José Carlos Contreras, ha agradecido la implicación de la consejera y del presidente de la Junta desde el principio en este proyecto. Un macromatadero que ha supuesto mucho trabajo previo, con numerosas negociaciones para conseguir que finalmente se instalara en Zafra. Toda la comarca, según sus palabras, se beneficiará a través del empleo directo y del indirecto, ya que habrá muchas otras empresas relacionadas con el sector que se instalarán en la zona. Contreras ha dicho que las obras van a buen ritmo, en tiempo y forma, y que a partir de la semana próxima se empezará la edificación vertical y serán más visibles los avances.

     Francisco Espárrago, presidente Cibex, la sociedad de siete empresas extremeñas creadas para poner en marcha el matadero del ibérico, ha destacado precisamente esta unión entre competidoras para mejorar la producción y generar riqueza en Extremadura. Este proyecto es un primer paso de una industria más potente que será la número uno y tendrá una visión internacional. Para ellos es muy importante trabajar con el exterior. Según las cifras aportadas por Espárrago, inicialmente se sacrificarán 200.000 cerdos anuales, pero en dos o tres años se quiere llegar a 400.000 o incluso superar esa cifra. La idea es que la obra esté terminada para la montanera del próximo año. En cuanto a  la creación de empleo, serán en torno a 200 puestos de trabajo directos y más de 500 entre todas las empresas que mueve un matadero de este tipo: transporte de animales, de carne, de productos…